Oggi 16 ottobre, Milano si unisce alla celebrazione della Giornata Mondiale dell’Alimentazione 2023, con un'attenzione particolare rivolta all'elemento vitale che è l'acqua. L'acqua, indispensabile per la produzione di cibo ed energia, è una risorsa cruciale per una dieta sana e un bene comune da tutelare, rispettare e non sprecare. Quest'anno, il tema centrale della giornata sottolinea l'importanza dell'acqua nel contesto alimentare, e la necessità di garantire l'accesso universale al cibo sano e all'acqua di qualità.
Milano in Prima Linea per la Sostenibilità Alimentare
Dal 2015, Milano è all'avanguardia nella promozione di politiche alimentari sostenibili grazie alla "Food Policy", una strategia alimentare innovativa promossa in collaborazione con la Fondazione Cariplo. Questa iniziativa coinvolge istituzioni internazionali e locali, università, scuole, cittadini di tutte le età e dimensioni, con l'obiettivo di rendere il cibo sano e l'acqua accessibili a tutti.
50 Consigli per un’Alimentazione Sana e Sostenibile
In occasione della Giornata Mondiale dell’Alimentazione, l'Amministrazione comunale milanese ha creato un vademecum intitolato "Milano Cambia Aria: 50 consigli per un’alimentazione sana e sostenibile." Questo prezioso documento offre oltre cinquanta suggerimenti per un'alimentazione equilibrata e rispettosa dell'ambiente. Questo vademecum sarà diffuso attraverso una campagna sui social media a partire da domani.
Promuovere la Salute e la Sostenibilità
Ogni settimana, fino al 5 febbraio 2024, data in cui sarà celebrata la Giornata Nazionale di prevenzione dello spreco alimentare, saranno condivise, sulle pagine Facebook e X del Comune di Milano e nella newsletter "InformaMi", informazioni e suggerimenti per mantenere uno stile di vita salutare e sostenibile, con particolare attenzione all'ambiente.
Coinvolgere i Giovani con Food Wave
L'educazione alimentare è un aspetto cruciale per promuovere abitudini di vita e alimentazione sane sin da giovani. Milano Ristorazione è in prima linea in questa missione, coinvolgendo i più piccoli e promuovendo l'importanza di queste tematiche attraverso il progetto "Food Wave". In occasione della Giornata Mondiale dell’Alimentazione, un adesivo tematico sarà distribuito nelle scuole primarie di Milano per sensibilizzare i bambini e le bambine. Questo adesivo è stato realizzato nel contesto del progetto europeo "Food Wave", in cui Milano è coinvolta insieme a numerose città europee e organizzazioni internazionali. L'obiettivo principale di questo progetto è coinvolgere i giovani nella discussione sulla sostenibilità legata al cibo e alla possibilità di apportare cambiamenti positivi alle nostre abitudini alimentari per affrontare le sfide climatiche attuali.
La Food Policy di Milano: Cinque Priorità
Il Forum del Cibo, svoltosi a Milano lo scorso maggio, ha evidenziato le cinque priorità che guidano le azioni della Food Policy di Milano dal 2015. Queste priorità sono:
- Accesso per Tutti al Cibo Sano e all'Acqua: L'obiettivo è garantire che cibo sano e acqua di qualità siano accessibili a tutti.
- Sostenibilità del Sistema Alimentare: Milano si impegna per promuovere pratiche agricole e alimentari sostenibili.
- Educazione Alimentare: La città incoraggia l'educazione alimentare per promuovere stili di vita sani.
- Lotta agli Sprechi: Milano combatte lo spreco alimentare attraverso iniziative concrete.
- Ricerca e Innovazione nel Settore Agroalimentare: La città investe in ricerca e innovazione per migliorare il settore alimentare.
Un Messaggio per Tutti
La Vicesindaco con delega alla Food Policy, Anna Scavuzzo, afferma: "Con il progetto europeo Food Wave, e la comunità di giovani che nel tempo si è costituita intorno a esso, abbiamo inventato occasioni pubbliche e iniziative per promuovere il ruolo dei più giovani nella trasformazione in chiave sostenibile dei sistemi alimentari urbani. E i giovani parlano ai giovanissimi: nella Giornata Mondiale dell'Alimentazione, quindi, insieme ai ragazzi e alle ragazze di Food Wave ci rivolgiamo ai loro fratelli e sorelle minori, e distribuiamo nelle scuole primarie un piccolo adesivo che sarà lo spunto per parlare, magari anche in classe, del cibo sano, dell'importanza dell'acqua e delle corrette abitudini alimentari. Il vademecum potrà offrire l’occasione per riflettere sui propri comportamenti e recepire qualche suggerimento per migliorare le abitudini alimentari. Vogliamo crescere in salute e in armonia con il Pianeta e cambiando le nostre abitudini, anche a tavola, possiamo riuscirci. Salute, ambiente e inclusione sono le parole chiave per l’Amministrazione e per i partner con cui lavoriamo ogni giorno in città."
Glossario:
- Food Policy: Una strategia alimentare sviluppata da Milano per promuovere una dieta sana e sostenibile.
- Vademecum: Un manuale o guida che fornisce suggerimenti e consigli.
- Sostenibilità: La capacità di mantenere le risorse e l'equilibrio ecologico a lungo termine.
- Educazione Alimentare: L'insegnamento delle abitudini alimentari sane e sostenibili.
- Spreco Alimentare: La perdita o il consumo eccessivo di cibo.
- Ricerca e Innovazione Agroalimentare: L'applicazione di nuove tecnologie e approcci alla produzione e alla distribuzione di cibo.
- Ambiente: L'ecosistema naturale e il contesto in cui viviamo.
- Inclusione: La partecipazione di tutti i cittadini in processi sociali ed economici.
