Miti, volti e carte di viaggio del XIV secolo in mostra al Flora per celebrare il suo centenario
Il miglior modo per stare in salute integrando gli integratori corretti che attivano le nostre difese immunitarie.
SEMINARIO INTERNAZIONALE GRATUITO - VERRA' RILASCIATO L'ATTESTATO DI FREQUENZA Il docente dell’Ateneo di Bolzano parteciperà al primo di due seminari organizzati in ottobre dal MITA-Master Internazionale in Tecnologia degli Alimenti, delle Università di Parma e di Buenos Aires. Secondo appuntamento il 19 ottobre con Marco Luzzini.
Hanno collaborato alla ricerca alcuni microbiologi del gruppo di Microbiologia degli alimenti, Erasmo Neviani e Camilla Lazzi, e Nicoletta Pellegrini dell’Unità di Nutrizione Umana
Una procedura messa a punto dall’Isa-Cnr arresta, attraverso una lavorazione enzimatica delle farine, la reazione immunologica scatenata nell’intestino dei celiaci da questa proteina. Così pane, pasta e pizza possono essere consumati anche da chi soffre di questa forma di intolleranza alimentare, senza rischi per la salute
